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WORKS PLUS 株式会社
2023年1月9日
地産地消農業カフェ計画始動
22 年度畜産物トレンドキーワード(農業専門紙「日本農業新聞」調べ)では、「1 位 持続可能」「2 位 安心・安全」となっており、環境配慮や安心、安全が消費者ニーズとして高い事が分かります。
また、「2021 年野菜と家庭菜園に関する調査」(タキイ種苗 調べ)では全体の 4 割が「生産者の顔がわかる野菜を買いたい」、 「産地を気にして買うようになった」と回答しており、コロナ以降、食に対する安全や地産地消の意識が非常に高まっています。
そこで、WORKS PLUSでは「飲食店の豊富な施工実績」と、その他リソースである「所有した土地」、「自社農園候補」を生かし『地産地消の農業カフェ』を展開する計画を打ち出しました。
★「安心安全な野菜を地産地消する」をコンセプトとし、敷地内で露地野菜を無農薬で育て利用客のオーダーに併せて調理し提供
★敷地内で店内提供するすべての食材量を栽培して賄う事は出来ないため、広島県内の農家から仕入れを行い、徹底して「地産地消」へのこだわり敷地内の畑を眺める事の出来るオープンカフェスペースや、建物の周囲を木で囲むなどして、住宅地でありながら自然を感じる事の出来る空間を創り、「非日常感」「特別感」を提供していければと思っています。
今後進行状況など含め更新していく予定です。
新しい試み、暖かく見守って頂けると幸いです。
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